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提供联营合作开发橡子淀粉加工建场

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    橡子仁中含有丰富的淀粉，约占60 %左右。它不仅可以食用，还能够酿酒，出酒率很高，每百斤橡子仁，可酿成55度白酒40斤左右，酒糟还是养猪的好饲料。用橡子仁加工的豆腐，味道鲜美，香中带甜。谈橡树、食橡果，给我们带来许多乐趣。 1.浸泡液的綜合利用：水解性單寧是製造栲膠的原料。它的生產流程是：連環套泡浸泡液→沈澱24小時吸取上層清液→加入耐單寧的酵母菌發酵24 ～36小時→真空初濃縮到20°Be→沈澱24小時→吸取上清液→真空濃縮到40 Be→裝桶為液體栲膠。它的生產流程是：

連環套泡浸泡液→沈澱24小時吸取上層清液→加入耐單寧的酵母菌發酵24

～36小時→真空初濃縮到20°Be→沈澱24小時→吸取上清液→真空濃縮到40

B'e→裝桶為液體栲膠。



2.殘渣的綜合利用：

橡仁在初加工時，少量澱粉已變熟，由於磨粉過程的不完全，殘渣中尚含有

20％左右的生熟澱粉。這些殘渣可充分利用發酵製酒，

它的生產流程是：



　　　　酵母種　　　殘渣　　　麩曲種子

　　　　　↓　　　　 ↓　　　　　↓

　　　　液體試管　　蒸料　　　三角瓶

　　　　　↓　　　　 ↓　　　　　↓

　　　　三角瓶　　　冷卻　　　三代曲種

　　　　　↓　　　　 ↓　　　　　↓

　　　　卡氏桶　　　拌料　　　四代曲種

　　　　　↓　　　　 ↓　　　　　│

　　　　大缸酵母→　　　　←───

　　　　　　　　　　 ↓

　　　　　　　　　　接種→發酵→蒸餾→50℃白酒

　　　　　　　　　　　　　　　　 ↓

 
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